Description de l’atelier :
Les ancêtres des afro-descendants ont apporté de nombreuses et merveilleuses traditions culinaires qu’on retrouve aujourd’hui dans la cuisine des Antilles, d'Amérique du Sud et des états du Sud des États-Unis. Que vous soyez de la Virginie, d’Haïti, du Nigeria ou du Brésil, il est possible de retracer ce modèle d'alimentation sain qui fut transmis à travers les générations et adaptés par chaque région en fonction des aliments disponibles.
Ce webinaire de 45 minutes vous propose un voyage dans le temps afin de redonner vie aux traditions culinaires et agricoles des Antilles et de l'Afrique. Une occasion pour les participants d’en apprendre davantage à propos de l'histoire derrière l’héritage gastronomique de la diaspora africaine.
Jean-Philippe Vézina, Fondateur et directeur, Les Jardins Lakou
Étant lui-même d’origine haïtienne, Jean-Philippe Vézina s’est inspiré des traditions et des aménagements du jardin créole (jaden lakou) pour développer son projet. Des légumes de l'Afrique et des Antilles cultivés au Québec, voici l'offre des Jardins Lakou, une nouvelle ferme écoresponsable située à Dunham en Montérégie.
Le projet que sont les Jardins Lakou représente, pour son propriétaire, bien plus qu’une occasion de faire pousser des légumes. C’est le projet d’affaires qu’il a choisi pour faire cohabiter dans une même organisation – ses expériences de gestionnaire, sa vision pour un monde durable et son besoin de se reconnecter avec ses racines haïtiennes et africaines.
Grâce à son offre d’abonnements à ses paniers de légumes et aux événements organisés par son entreprise, de nombreuses familles ont pu savourer les produits frais de sa ferme et faire des découvertes culinaires antillaises et africaines.
Pour Jean-Philippe, « cultiver la terre, c’est transmettre l’Héritage Culturel et assurer l’Avenir d’une Communauté. »
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Dans le cadre de l’édition 2022 du Mois de l'Histoire des Noirs, la ferme les Jardins Lakou et 0rijin Village sont fiers d’annoncer le retour du programme de formations et d’ateliers intitulé Traditions Culinaires et Héritages Africains (RAHA).
Grâce à une expérience immersive et pratique, ce programme enseigne l'histoire, les bases nutritionnelles et les techniques de cuisine qui permettront aux participants de se reconnecter avec les habitudes et traditions culinaires de la diaspora africaine.
Une série de rendez-vous familiaux à ne pas manquer et une occasion unique de découvrir tous les bienfaits d’un régime alimentaire sain basé sur les traditions culinaires afro antillaises.
Webinaire - Looking Back Into Heritage Diet (on Zoom and Facebook Live)
With Jean-Philippe Vézina, owner of Les Jardins Lakou
Duration: 45 min + 15 min Q&A
Date: February 23rd, 2022 starting at 7:30 PM (in English)
Description :
The ancestors of the African diaspora brought many wonderful food traditions to parts of the Caribbean, South America, and the southern states of the U.S. Over the generations, many of these food traditions have been lost with the influences of modern American eating habits. Whether we look to Virginia or Jamaica, Nigeria or Brazil, we find this overall healthy eating pattern shared by all of their culinary histories, with distinct foods featured by each region.
The objective of this webinar is to bring African food traditions to life. An opportunity for participants to discover and learn the History and movements of crops and how they are related to healthy eating traditions of the African Diaspora.
Jean-Philippe Vézina, Fonder and executive director, Les Jardins Lakou Inc.
Being himself of Haitian origin, Jean-Philippe Vézina was inspired by the traditions and arrangements of the Creole garden (jaden lakou) to develop his new business project. This is what this new eco-friendly farm is all about.
The farm represents, for its owner, much more than just an opportunity to grow vegetables. This is the business project he chose to bring together, in the same organization, his managerial experiences, his vision for a sustainable world and his need to reconnect with his Haitian and African roots.
For Jean-Philippe, “cultivating the land means transmitting the Cultural Heritage and ensuring the Future of a Community. »
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As part of the 2022 edition of Black History Month, Jardins Lakou and 0rijin Village are proud to announce the return of their training and workshops program entitled Looking Back Into Heritage Diet (RAHA).
Through an immersive and hands-on experience, this program teaches the history, nutritional basics and cooking techniques that will allow participants to reconnect with the culinary habits and traditions of the African Diaspora.
A series of unmissable family get-togethers and a unique opportunity to discover all the benefits of a healthy diet based on Afro-Caribbean culinary traditions.
02 Février 2022 19:30 - 20:30
Type:
virtual
0
Gratuit
Langue:
Francais
Admission
Ouvert
à tous
