Aliments d’ici & saveurs d’ailleurs

Description de l'atelier :

En immigrant au Québec, s’adapter à notre nouvel espace alimentaire peut être une tâche difficile et stressante. Or, notre santé dépend en grande partie de ce que nous plaçons dans nos assiettes. Adopter une alimentation saine est donc l’un des meilleurs moyens de prendre soin de notre santé et d’éviter sur le long terme la survenue de maladies métaboliques. Lors de cette conférence, Bénédictes Allam-Ndoul présentera les bases ainsi que des trucs et astuces pour avoir une alimentation saine et équilibrée lorsqu’on vit au Québec.

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Bénédicte Allam-Ndoul, Stagiaire postdoctoral à L'institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’Université Laval

Bénédicte Allam-Ndoul est originaire du Tchad. En 2013, elle a décidé de poser ses bagages à Québec afin d'entreprendre un doctorat en nutrition à l'Université Laval. Durant son séjour elle s'est très vite rendu compte de la difficulté que pouvaient éprouver certains immigrants à intégrer l'espace alimentaire québécois. Elle a donc décidé de mettre son savoir à la disposition de la communauté en mettant en place l’organisme à but non lucratif « aliments d'ici & saveurs d’ailleurs ». Ce dernier a pour but de favoriser la saine intégration des personnes immigrantes à l’espace alimentaire local tout en favorisant leur rapprochement avec la collectivité d’accueil.

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Dans le cadre de l’édition 2022 du Mois de l'Histoire des Noirs, la ferme les Jardins Lakou et 0rijin VIllage sont fières d’annoncer le retour du programme de formations et d’ateliers intitulé Traditions Culinaires et Héritages Africains (RAHA).

Grâce à une expérience immersive et pratique, ce programme enseigne l'histoire, les bases nutritionnelles et les techniques de cuisine qui permettront aux participants de se reconnecter avec les habitudes et traditions culinaires de la diaspora africaine.

Une série de rendez-vous familiaux à ne pas manquer et une occasion unique de découvrir tous les bienfaits d’un régime alimentaire sain basé sur les traditions culinaires afro antillaises.

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